名师讲堂|前海沿厨师长演绎正宗青岛本帮菜：特色麻椒鸡

　　1. 鸡肉加少许盐、料酒腌制片刻；

　　2.鸡肉入六成热油温炸至外酥里嫩；

　　3.白糖熬制成水，加盐、味精、花椒油混合成调味汁；

　　4.热油入辣椒、花椒爆香，葱花、姜片、料酒、调味汁，加炸好的鸡肉翻炒均匀即可。

　　赵大师示范的这三道菜，是前海沿餐厅很受欢迎的三道菜，这不仅让青岛新东方的小伙伴们见识了正宗青岛本帮菜的做法，还体味到了烹饪美食可以让顾客充满回忆的独特魅力。

　　更多精彩，尽在青岛新东方烹饪学校，敬请关注7月23日至24日的美食文化节，届时热爱美食的小伙伴们均可来校报名参与美食品鉴会的乐趣！