据吃货们总结出，除了年轻人爱吃织金的臭“豆腐”，老人常吃臭豆腐，可以增加食欲，还能起到防病保健的作用。 实验发现，黄豆中含有抑制亚硝胺合成的物质存在，除动物性食物如肉、蛋、奶、鱼、虾含有较多维生素B12外，豆腐经过食用霉菌发酵后，发酵后的豆制品也可产生大量维生素B12，对防治B族维生素缺乏有益，预防老年性痴呆哦。

　　多年的离乡背井，多年的奋斗打拼，即使用成功的喜悦也无法解脱南北相间的距离、人与人之间的分离!

　　“儿在远方，娘思念;娘在故乡，儿挂牵!”

　　织金臭豆腐，抹不去的家乡的记忆。

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